Bệnh viện Công an tỉnh Phú Thọ khuyến cáo cán bộ, chiến sĩ và nhân dân trên địa bàn cần chủ động thực hiện chế độ ăn giảm muối, duy trì lối sống lành mạnh để phòng ngừa và kiểm soát bệnh hiệu quả.
Trong bối cảnh các bệnh không lây nhiễm như tăng huyết áp, tim mạch và đột quỵ ngày càng gia tăng, việc điều chỉnh chế độ ăn uống, đặc biệt là giảm muối trong khẩu phần hàng ngày, được xem là một trong những giải pháp quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Muối (natri clorua) là gia vị quen thuộc và cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý của cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối lại gây hại, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là tăng huyết áp, tai biến mạch máu não (đột quỵ) và nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, ăn thừa muối còn có thể dẫn đến ung thư dạ dày, loãng xương và sỏi thận.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gam muối mỗi ngày. Trong khi đó, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mức tiêu thụ trung bình của người Việt hiện nay vào khoảng 9,4 gam/ngày – gấp gần hai lần khuyến cáo. Thống kê cho thấy, cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người bị tăng huyết áp; và trong 3 trường hợp tử vong thì có 1 trường hợp do bệnh tim mạch, trong đó tăng huyết áp là nguyên nhân chính. Đáng chú ý, có tới gần 60% người bị tăng huyết áp không biết mình mắc bệnh do các triệu chứng thường không rõ ràng.
Một số biện pháp cụ thể gồm:
1. Giảm muối khi chế biến thức ăn
- Hạn chế cho muối và gia vị mặn trong quá trình sơ chế, tẩm ướp, nấu nướng; giảm dần lượng muối đến khoảng một nửa so với thói quen.
- Ưu tiên nấu ăn tại nhà để dễ kiểm soát lượng muối.
- Nếm thức ăn trước khi nêm thêm gia vị, tránh cho muối “theo cảm giác”.
- Không cho muối hoặc gia vị mặn vào nước luộc rau; nên chọn các món luộc, hấp thay vì kho, rim, rang.
- Dùng các gia vị tự nhiên như tiêu, ớt, chanh… để tăng hương vị mà không cần nhiều muối.
2. Hạn chế sử dụng đồ chấm mặn
- Pha loãng nước chấm, không đặt sẵn muối hoặc nước chấm trên bàn ăn.
- Không chấm các món đã mặn; hạn chế chấm trái cây vào muối hoặc các loại gia vị mặn.
- Tránh thói quen rưới nước mắm, nước kho cá, thịt lên cơm.
3. Giảm sử dụng thực phẩm mặn, chế biến sẵn
- Không nên uống hết nước canh, nước dùng khi ăn phở, bún, miến.
- Hạn chế thực phẩm nhiều muối như mì gói, xúc xích, giò chả, đồ hộp, snack.
- Ưu tiên thực phẩm tươi sống, tự nhiên; xem kỹ nhãn mác, hàm lượng muối khi mua và sử dụng gia vị, nước chấm, nước sốt.
Thực hiện ăn giảm muối là biện pháp đơn giản nhưng mang lại hiệu quả thiết thực trong việc phòng, chống tăng huyết áp và các bệnh tim mạch. Bệnh viện Công an tỉnh Phú Thọ khuyến nghị CBCS và mỗi người hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.
Nguyễn Thành Trung - Bệnh viện Công an tỉnh Phú Thọ
Tổng số lượt truy cập: 49