Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại Trại tạm giam số 3 (14/11/2025)
Công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) luôn được Đảng ủy, Ban Giám thị Trại tạm giam số 3 Công an tỉnh Phú Thọ xác định là nhiệm vụ quan trọng, trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe cán bộ, chiến sĩ và can phạm nhân đang chấp hành tạm giam, tạm giữ. Thời gian qua, đơn vị đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm an ninh, ATTP trong toàn bộ quy trình chế biến, cung cấp suất ăn.
Thượng tá Lê Tuấn Anh, Phó Bí thư Đảng ủy, Phó Giám thị Trại tạm giam số 3 cho biết: lãnh đạo đơn vị thường xuyên chỉ đạo các đội nghiệp vụ, đặc biệt là Đội Tham mưu – Hậu cần, thực hiện nghiêm các quy định về ATTP. Công tác phân công trách nhiệm được triển khai cụ thể, gắn với nhiệm vụ giám sát chất lượng thực phẩm tại các bếp ăn. Trại tạm giam cũng lựa chọn các nhà cung cấp thực phẩm có uy tín, nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm tiêu chuẩn chất lượng.
.JPG)
Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại Trại tạm giam số 3
Hiện đơn vị có 5 lao động hợp đồng trực tiếp thực hiện nhiệm vụ cấp dưỡng, hằng ngày chuẩn bị hơn 800 suất ăn cho cán bộ chiến sĩ và can phạm nhân. Các lao động này đều có trình độ chuyên môn hoặc đã qua đào tạo, tập huấn về nấu ăn và ATTP. Bếp ăn được trang bị đầy đủ dụng cụ chế biến, hệ thống bảo quản, khu vực lưu mẫu 24 giờ theo đúng quy định. Khu sơ chế và khu để thức ăn chín được bố trí tách biệt, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình chế biến.
Nguồn thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nhập đến khâu chế biến; nước sinh hoạt sử dụng cho nấu ăn là nước máy đã qua xử lý, nước uống cung cấp cho cán bộ chiến sĩ và can phạm nhân là nước lọc tinh khiết đóng bình.
Theo chị Nguyễn Thị Minh Hiền, cán bộ phụ trách bếp ăn, đội ngũ cấp dưỡng luôn tuân thủ nghiêm các quy định về ATTP, thực hiện kiểm tra thường xuyên khâu nhập thực phẩm, chế biến, bảo quản nhằm bảo đảm dinh dưỡng và an toàn cho toàn bộ người ăn tại đơn vị.
Can phạm nhân Bùi Văn T chia sẻ rằng các bữa ăn tại trại luôn bảo đảm đủ định lượng, dinh dưỡng và không xảy ra các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm trong quá trình chấp hành án.
Thời gian tới, Đảng ủy, Ban Giám thị Trại tạm giam số 3 tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, kiểm tra định kỳ và giám sát chặt chẽ quy trình ATTP; đồng thời đẩy mạnh treo băng rôn, khẩu hiệu, áp phích tại khu vực bếp ăn nhằm nâng cao ý thức chấp hành của cán bộ, chiến sĩ và người lao động. Với đặc thù số lượng người ăn lớn, đơn vị xác định bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm là nhiệm vụ ưu tiên hàng đầu để giữ gìn sức khỏe và phục vụ tốt nhiệm vụ chính trị được giao.
Thanh Tuyền